關於我們

2022桃園「客家美食料理比賽」開放報名了!本屆客家料理比賽以「恁豐沛!料理職人擂台賽」為主軸,將豐盛的客家美食佳餚端上桌,一拼廚藝的高下!本次比賽以「米食」為主題;邀請在地團體及餐廳參加比賽,透過廚藝的比拼,呈現客家米食的美味,強化客家美食的能見度及吸引力。

比賽說明

社區組

比賽主題與方式

以「客家米食餐」作為主題,每隊須於 90 分鐘內完成 1 道主食、1 道湯品及 1 道點心。鼓勵優先採用在地優良農產品, 減少「食物里程」及「零剩食」為目標,營養規劃及健康觀念元素納入料理評分標準。

報名資格

1. 須為桃園市依法登記之人民團體,或中央立案且分會會址設於本市達六個月以上之民間團體協會組織。

2. 2至3人為一隊(每隊男女 人數各不得少於 1 人),每一團體限報一隊。

職業組

比賽主題與方式

以「店家招牌菜-創意客家料理」作為主題,每隊須於 90 分 鐘內完成 2 道主食(其中 1 道需為米食料理)、1 道湯品(或點心),店家競賽之料理需為店內販售之商品,以利後續行銷推廣,使用食材均須為桃園在地農產,須將營養成分及健康指 標納入考量。

報名資格

1. 須為桃園市具稅籍之合法營業餐廳,餐廳內有販售客家料理者為主要參賽對象。

2. 2至3人為一隊(每隊至少 1 人需具備廚師丙級以上 證照,且男女人數各不得 少於 1 人),每一餐廳(連鎖餐廳之總店及分店可分 開計算,惟廚師需不同)限報一隊。

精美獎項

精美獎項

社區組

職業組

  • 註1:以上得獎隊伍除獎金外,每隊頒發1座獎盃及獎狀(含獎框)。
  • 註 2: 社區組第一名,須配合主辦單位之「食藝傳承」於比賽結束後依主辦單位安排到本市指定地點,製作決賽時得獎之料理並分享做法及經驗,將客家美食所蘊含之文化與精神作一傳承。
    職業組前五名,即獲得「聯合推廣活動」,利用社群行銷資源協助得獎隊伍做社群露出及介紹。
  • 註 3:凡全程參與決賽隊伍,每隊補助交通及食材費 5000 元。
  • 註 4:獲獎隊伍之料理作品,需同意無償提供主辦單位製作食譜供客家美食推廣使用。   

活動報報

8/15報名活動開跑

立即下載簡章報名

9/17

山海料理市集

9/23

報名截止

10/16

2022客家美食料理比賽

精彩花絮

-2022客家美食料理比賽-

指導單位|桃園市議會、桃園市政府  

主辦單位|桃園市政府客家事務局

聯絡我們:(03)489-6222(週一至週五10:00~17:00)

聯絡信箱:hakkaricecook2022@gmail.com